Жареные макароны с колбасой, яйцом и овощным соусом

Ингредиенты

• Макароны (Фузилли) - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Колбаса сырокопченая - 80г
• Морковь - 50г
• Огурцы - 50г
• Сметана - 40г
• Томатная паста - 20г
• Мука пшеничная - 10г (для загущения соуса)
• Майонез - 10г (для жарки)
• Кетчуп - 10г (для вкуса)
• Мандарины - 0г (исключено из основного блюда, не подходит для жарки)
• Сыр мягкий - 0г (исключено, не подходит для жарки)
• Картофель - 0г (исключено, для простоты)
• Лапша быстрого приготовления - 0г (исключено, используем макароны)

Шаги

1. Отварите фузилли до состояния аль денте, слейте воду и отставьте.
2. Нарежьте сырокопченую колбасу соломкой, морковь натрите или нарежьте мелкой соломкой, огурцы нарежьте тонкими полукольцами.
3. Разогрейте сковороду, добавьте майонез (как жировую основу для жарки). Обжарьте колбасу до легкой корочки (3 минуты).
4. Добавьте морковь и огурцы к колбасе, жарьте 5 минут до мягкости моркови.
5. В отдельной миске смешайте сметану, томатную пасту, кетчуп и муку. Добавьте 30г воды для консистенции. Тщательно перемешайте до однородности.
6. Добавьте отваренные макароны к овощам и колбасе. Перемешайте и прогрейте 2 минуты.
7. Влейте подготовленный соус, быстро перемешайте и готовьте 1 минуту, пока соус слегка не загустеет.
8. Сделайте небольшие углубления в массе, разбейте туда яйца. Жарьте под крышкой до желаемой готовности яиц (5-7 минут).