Жареная картофельно-рисовая запеканка с фаршем и овощами

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Рис белый - 100г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 200г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Фасоль стручковая - 50г
• Горошек зеленый консервированный - 50г
• Молоко коровье - 80г
• Сметана - 40г
• Сыр плавленый - 30г
• Сыр твердый - 20г
• Масло сливочное - 20г
• Масло подсолнечное - 20г
• Петрушка - 5г

Шаги

1. Отварить рис до полуготовности (около 10 минут) и откинуть.
2. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками.
3. Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке.
4. На сковороде с подсолнечным маслом обжарить фарш до полуготовности. Добавить лук и морковь, жарить до мягкости моркови.
5. Добавить стручковую фасоль и зеленый горошек к фаршу, жарить 5 минут.
6. В отдельной емкости смешать молоко, сметану, плавленый сыр и половину тертого твердого сыра. Немного подогреть до растворения сыра.
7. В глубокой сковороде или форме для запекания (которую можно использовать на плите) выложить слоями: половину картофеля, половину риса, половину овощной смеси с фаршем. Повторить слои.
8. Залить сливочно-сырной смесью. Добавить кусочки сливочного масла сверху.
9. Готовить на среднем огне под крышкой 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. Если жидкость выпарится, можно добавить немного воды.
10. Посыпать оставшимся твердым сыром и петрушкой. Готовить еще 5 минут до образования корочки.