Жареная картофельно-рисовая запеканка с фаршем и овощами

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Рис белый - 100г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 200г
• Лук репчатый - 70г
• Морковь - 50г
• Фасоль стручковая - 80г
• Горошек зеленый консервированный - 50г
• Молоко коровье - 50г
• Сметана - 40г
• Сыр плавленый - 30г
• Сыр твердый - 30г
• Масло сливочное - 20г
• Масло подсолнечное - 20г
• Петрушка - 10г

Шаги

1. Отварить рис до полуготовности (около 10 минут) и остудить.
2. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками или брусочками.
3. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
4. На сковороде разогреть половину подсолнечного масла. Обжарить фарш до готовности, добавить лук и морковь, жарить до мягкости овощей.
5. Добавить стручковую фасоль и зеленый горошек к фаршу, жарить 5 минут.
6. В отдельной сковороде (или на другой части первой) обжарить картофель до золотистой корочки.
7. Смешать обжаренный картофель с фаршем и рисом.
8. В небольшой емкости смешать молоко, сметану, оба вида сыра (плавленый и твердый), растопить на медленном огне до однородной массы.
9. Выложить картофельно-рисово-мясную смесь на смазанную оставшимся подсолнечным маслом сковороду. Залить сырно-молочной смесью.
10. Добавить кусочки сливочного масла сверху.
11. Жарить под крышкой на среднем огне до готовности картофеля и загустения заливки (около 15-20 минут).
12. Посыпать мелко нарезанной петрушкой перед подачей.