Жареная картофельно-лапшевая запеканка с фаршем и сырным соусом

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Лапша пшеничная - 100г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 250г
• Лук репчатый - 80г
• Морковь - 70г
• Горошек зеленый консервированный - 100г
• Масло подсолнечное - 30г
• Сметана - 50г
• Молоко коровье - 100г
• Сыр плавленый - 50г
• Сыр твердый - 30г
• Масло сливочное - 20г
• Петрушка - 10г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать брусочками или ломтиками для жарки.
2. Лапшу отварить до готовности (аль денте), слить воду и промыть.
3. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь на 10г подсолнечного масла до мягкости.
4. Добавить фарш к овощам, разбить комочки и жарить до готовности мяса, периодически помешивая.
5. В отдельной сковороде (используя оставшееся подсолнечное масло) обжарить картофель до золотистой корочки.
6. Пока жарится картофель, приготовить соус: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить сметану, молоко и плавленый сыр. Помешивать на медленном огне до однородности. Добавить тертый твердый сыр и мешать, пока он не расплавится.
7. Смешать обжаренный фарш с овощами, отварную лапшу и консервированный горошек.
8. В форму для запекания (или глубокую сковороду) выложить слоями: половину картофеля, затем мясную смесь, затем оставшийся картофель.
9. Равномерно залить все сырным соусом. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 15 минут для запекания.
10. Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.