Картофельно-лапшевая запеканка с фаршем и сырным соусом

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Лапша пшеничная - 100г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 200г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Молоко коровье - 150г
• Сметана - 50г
• Сыр плавленый - 50г
• Сыр твердый - 30г
• Масло сливочное - 20г
• Масло подсолнечное - 20г
• Петрушка - 5г
• Горошек зеленый консервированный - 50г

Шаги

1. Отварить картофель до готовности, размять в пюре, добавив 10г сливочного масла и 50г молока.
2. Отварить пшеничную лапшу согласно инструкции до состояния аль денте.
3. На сковороде разогреть подсолнечное масло. Обжарить мелко нарезанный лук и тертую морковь до мягкости (около 5 минут).
4. Добавить фарш к овощам, обжаривать, разбивая комочки, пока мясо не изменит цвет. Добавить зеленый горошек.
5. Приготовить соус: в отдельной емкости смешать оставшееся молоко (100г), сметану, плавленый сыр. Прогреть на слабом огне, помешивая, до растворения сыра. Посолить (условно).
6. Смешать отваренную лапшу с половиной сырного соуса.
7. В форму для запекания выложить слоями: половину картофельного пюре, затем слой фарша с овощами, затем слой лапши. Повторить слои (если позволяет форма).
8. Сверху залить оставшимся соусом и посыпать тертым твердым сыром.
9. Запекать в разогретой до 180°C духовке 20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
10. Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.