Жареная картофельно-лапшевая запеканка с фаршем и сырным соусом

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Лапша пшеничная - 100г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 250г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 80г
• Фасоль стручковая - 100г
• Горошек зеленый консервированный - 50г
• Молоко коровье - 150г
• Сметана - 50г
• Сыр плавленый - 50г
• Сыр твердый - 30г
• Масло подсолнечное - 30г
• Масло сливочное - 20г
• Петрушка - 10г

Шаги

1. Отварите лапшу до полуготовности (аль денте), слейте воду.
2. Картофель очистите, нарежьте брусочками или ломтиками.
3. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Фасоль нарежьте небольшими кусочками.
4. На сковороде разогрейте 15г подсолнечного масла. Обжарьте фарш до золотистого цвета, добавьте лук, морковь и фасоль. Жарьте до мягкости овощей (около 10 минут). В конце добавьте зеленый горошек.
5. На другой сковороде (или в той же, после извлечения фарша) обжарьте картофель на оставшемся подсолнечном масле (15г) и сливочном масле до румяной корочки.
6. Приготовьте соус: в сотейнике подогрейте молоко, добавьте сметану и плавленый сыр, помешивайте до однородности. Натрите твердый сыр и добавьте в соус, перемешайте до растворения.
7. Смешайте обжаренный фарш с овощами и отваренную лапшу. Выложите эту смесь в форму для запекания или оставьте на сковороде, если она подходит для духовки.
8. Залейте содержимое сковороды сырным соусом.
9. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут, пока соус не загустеет и не подрумянится сверху.
10. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной петрушкой.