Жареная картофельно-лапшевая запеканка с фаршем и сырным соусом

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Лапша пшеничная - 100г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 200г
• Лук репчатый - 80г
• Морковь - 70г
• Фасоль стручковая - 50г
• Горошек зеленый консервированный - 50г
• Молоко коровье - 100г
• Сметана - 50г
• Сыр плавленый - 40г
• Сыр твердый - 30г
• Масло сливочное - 20г
• Масло подсолнечное - 30г
• Петрушка - 10г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать брусочками или ломтиками.
2. Лапшу отварить до полуготовности (аль денте) согласно инструкции на упаковке, слить воду.
3. На сковороде разогреть подсолнечное масло. Обжарить нарезанный лук и морковь до мягкости (около 5 минут).
4. Добавить фарш к овощам и жарить, разбивая комочки, до готовности мяса (около 10-12 минут).
5. Добавить стручковую фасоль и зеленый горошек, жарить еще 3 минуты.
6. На отдельной сковороде обжарить картофель до золотистой корочки (около 15 минут), посолить (соль не указана, но подразумевается для реалистичности, вес не учитываем в калорийности).
7. Пока жарится картофель, приготовить соус: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить молоко и сметану. Довести до кипения, убавить огонь. Добавить плавленый сыр, помешивать до растворения. Снять с огня, вмешать тертый твердый сыр.
8. Смешать обжаренный фарш с овощами, отваренную лапшу и половину сырного соуса.
9. В форму для запекания или на большую сковороду выложить слоями: половину картофеля, мясную смесь, оставшийся картофель. Залить оставшимся соусом.
10. Запекать в разогретой до 180°C духовке 15 минут, пока сыр не расплавится и не образуется корочка. Посыпать рубленой петрушкой перед подачей.