Жареная картофельная запеканка с фаршем и лапшой

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 200г
• Лапша пшеничная - 80г
• Лук репчатый - 80г
• Морковь - 60г
• Фасоль стручковая - 50г
• Горошек зеленый консервированный - 50г
• Молоко коровье - 100г
• Сметана - 50г
• Сыр плавленый - 40г
• Сыр твердый - 30г
• Масло сливочное - 20г
• Масло подсолнечное - 20г
• Петрушка - 10г

Шаги

1. Отварить лапшу до полуготовности (аль денте) и отложить.
2. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками или брусочками.
3. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
4. На сковороде разогреть подсолнечное масло. Обжарить фарш до изменения цвета.
5. Добавить лук и морковь к фаршу, жарить до мягкости моркови.
6. Добавить стручковую фасоль и зеленый горошек, жарить 5 минут.
7. На отдельной сковороде обжарить картофель до золотистой корочки (около 15 минут).
8. Приготовить соус: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить молоко и сметану. Нагреть, добавить плавленый сыр, помешивая до однородности. Сыр твердый натереть и добавить в соус, перемешать.
9. В форму для запекания выложить слоями: половину картофеля, половину фарша с овощами, половину лапши. Повторить слои.
10. Залить все сырным соусом. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 15 минут, пока соус не загустеет и не начнет пузыриться.
11. Посыпать рубленой петрушкой перед подачей.