Жареная картофельная запеканка с фаршем и сырной заливкой

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 200г
• Лапша пшеничная (сухая) - 50г
• Лук репчатый - 70г
• Морковь - 50г
• Молоко коровье - 100г
• Сметана - 50г
• Сыр плавленый - 40г
• Сыр твердый - 30г
• Масло подсолнечное - 20г
• Масло сливочное - 10г
• Горошек зеленый консервированный - 50г
• Петрушка - 5г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками (около 2-3 мм).
2. Лапшу отварить до полуготовности (аль денте) согласно инструкции на упаковке, слить воду.
3. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
4. На сковороде разогреть подсолнечное масло (15г). Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить 5 минут.
5. Добавить фарш к овощам, разбить комочки и жарить до готовности мяса, помешивая.
6. Влить в фарш консервированный горошек, перемешать и снять с огня.
7. В отдельной емкости приготовить заливку: смешать молоко, сметану, плавленый сыр. Нагреть на медленном огне, помешивая, пока сыр не расплавится. Снять с огня.
8. На другой сковороде растопить сливочное масло (10г). Обжарить половину картофеля до золотистой корочки с обеих сторон. Выложить на дно формы для запекания.
9. Сверху распределить обжаренный фарш с овощами и отваренную лапшу.
10. Выложить оставшийся картофель поверх начинки.
11. Равномерно залить сливочно-сырной смесью.
12. Посыпать тертым твердым сыром.
13. Запекать в духовке при 180°C около 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
14. Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.