Свиная вырезка, жаренная в сметанно-горчичном соусе

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Сметана (20% жирности) - 100г
• Горчица (столовая, острая) - 20г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Свинину нарезать поперек волокон на медальоны толщиной около 1.5-2 см.
2. В небольшой миске смешать сметану и горчицу до однородной консистенции.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
4. Обжарить куски свинины с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты на сторону).
5. Уменьшить огонь до минимума. Вылить сметанно-горчичный соус на мясо.
6. Тушить под крышкой 5-7 минут, периодически поливая мясо соусом.
7. Подавать немедленно.