Жареный картофель с салом и сыром

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Сало - 100г
• Яйца куриные - 2 шт (100г)
• Сыр твердый - 50г
• Огурцы маринованные - 80г
• Хлеб белый - 100г
• Масло подсолнечное - 20г
• Майонез - 30г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать ломтиками или брусочками.
2. Сало нарезать мелкими кубиками.
3. На сковороде разогреть подсолнечное масло. Обжарить сало до золотистой корочки и вынуть шкварки (оставить жир на сковороде).
4. На жире от сала обжарить картофель до полуготовности, периодически помешивая.
5. Яйца слегка взбить. Влить на сковороду к картофелю, быстро перемешать, чтобы получилась яичница-болтунья с картофелем.
6. Посолить (если необходимо, учитывая сало и огурцы), жарить до готовности яиц.
7. Сыр натереть на крупной терке. Огурцы нарезать мелкими кубиками.
8. Готовый картофель с яйцом посыпать тертым сыром и накрыть крышкой на 1 минуту, чтобы сыр расплавился.
9. Подавать горячим, посыпав шкварками от сала. Отдельно подать нарезанный хлеб с майонезом и маринованными огурцами.