Жареные колбасно-сырные крокеты с курицей и лапшой

Ингредиенты

• Куриная грудка - 150г
• Колбаса вареная - 100г
• Сыр твердый - 50г
• Лапша пшеничная (в сухом виде) - 50г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Мука пшеничная - 50г
• Хлеб белый (для панировки, измельченный) - 50г
• Масло подсолнечное (для жарки) - 100г
• Огурцы маринованные (для начинки/добавки) - 30г
• Майонез (для связки) - 20г

Шаги

1. Отварите куриную грудку до готовности и измельчите (или пропустите через мясорубку).
2. Отварите пшеничную лапшу до готовности, слейте воду и остудите.
3. Натрите твердый сыр. Мелко нарежьте вареную колбасу и маринованные огурцы.
4. Смешайте в миске измельченную курицу, колбасу, сыр, лапшу, нарезанные огурцы, майонез (20г). Тщательно перемешайте до получения однородной массы, при необходимости посолите/поперчите (условно, не добавляя новых ингредиентов).
5. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики (крокеты).
6. Подготовьте три неглубокие емкости: в одну насыпьте муку (50г), во вторую взбейте яйца (100г), в третью насыпьте измельченный белый хлеб (50г) для панировки.
7. Обваляйте каждый крокет сначала в муке, затем окуните во взбитое яйцо, и в конце обваляйте в измельченном белом хлебе.
8. Разогрейте большое количество подсолнечного масла (100г) в глубокой сковороде или фритюрнице до 170-180°C.
9. Обжаривайте крокеты порциями до золотистой корочки со всех сторон (около 3-5 минут).
10. Выньте готовые крокеты шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.