Жареный рис с кальмарами, картофелем и маринованными грибами

Ингредиенты

• Рис белый - 150г
• Кальмары (очищенные) - 100г
• Картофель - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Огурцы (свежие) - 50г
• Грибы маринованные - 40г
• Корейская морковь - 30г
• Фундук (измельченный) - 10г
• Горчица (готовая) - 5г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Рис отварить до полуготовности (аль денте) и остудить.
2. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками (около 0.5 см). Кальмары нарезать кольцами или полосками.
3. Лук и морковь нарезать соломкой.
4. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или воке. Обжарить картофель до золотистой корочки (около 5-7 минут).
5. Добавить лук и морковь, жарить до мягкости (3 минуты).
6. Добавить кальмары и маринованные грибы. Жарить, помешивая, 3-4 минуты, пока кальмары не станут непрозрачными.
7. Ввести отваренный рис, корейскую морковь и горчицу. Тщательно перемешать и жарить, разбивая комочки, 5 минут.
8. Огурцы нарезать тонкими полукольцами и добавить в самом конце, прогреть 1 минуту.
9. Посыпать измельченным фундуком перед подачей.