Плов из свинины с барбарисом (жареный)
Ароматное блюдо, имитирующее плов, приготовленное методом жарки (fry) с использованием свиной вырезки, моркови, лука и специй.
14,5
11,5
32,5
Ингредиенты
- Свинина (вырезка) - 300г
- Рис белый - 150г
- Морковь - 150г
- Лук репчатый - 100г
- Чеснок - 15г
- Кумин - 3г
- Перец черный - 1г
- Барбарис сушеный - 4г
- Куркума - 2г
- Перец красный (молотый) - 1г
- Растительное масло (для жарки) - 30г
Приготовление
- Рис тщательно промыть до прозрачной воды и отставить.
- Свинину нарезать небольшими кубиками (2-3 см).
- Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать тонкой соломкой.
- В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло на сильном огне.
- Обжарить свинину до золотистой корочки (около 5-7 минут).
- Добавить лук и жарить до прозрачности (3 минуты).
- Добавить морковь и жарить, помешивая, пока она не станет мягкой (7-10 минут).
- Добавить все специи (кумин, черный перец, барбарис, куркуму, красный перец) и измельченный чеснок. Обжаривать 1 минуту до появления аромата.
- Всыпать промытый рис поверх мяса и овощей. Аккуратно перемешать.
- Добавить горячую воду так, чтобы она покрывала рис примерно на 1.5 см (около 300-350 мл). Довести до кипения.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 15-20 минут, пока вся вода не впитается и рис не станет мягким. Не перемешивать во время варки.
- Снять с огня и дать настояться под крышкой еще 10 минут перед подачей.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыЖареная гречневая крупа с домашним фаршем, шампиньонами, луком и морковью.
Паста с нежными кальмарами, шампиньонами и свежим шпинатом в густом сливочном соусе.
Вкусный и сытный лаваш с вареной колбасой, мягким сыром и соусами.
Вкусные и сытные оладьи с сыром и колбасой, обжаренные до золотистой корочки.
Обжаренная куриная грудка, маринованная в соевом соусе и апельсиновом соке, подается с жареным картофелем и соусом из греческого йогурта и апельсина.
Хрустящие кукурузные тортильи, обжаренные на сковороде с начинкой из сырокопченой колбасы, соленых огурцов и тертого сыра, заправленные соусом.
Комментарии
Пока нет комментариев.