Жареные кабачки с апельсиновой цедрой и базиликом под мягким сыром

Ингредиенты

• Кабачки - 300г
• Апельсин (цедра) - 5г
• Базилик свежий - 8г
• Сыр мягкий (например, рикотта или моцарелла для пиццы) - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Кабачки вымойте, нарежьте кружочками толщиной около 0.5 см.
2. Снимите цедру с апельсина (только оранжевую часть), стараясь не задевать белую горькую часть.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
4. Обжарьте ломтики кабачков до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 3-4 минуты на сторону).
5. За 1 минуту до готовности кабачков добавьте апельсиновую цедру на сковороду и перемешайте, чтобы она отдала аромат.
6. Снимите кабачки с огня. Посолите и поперчите по вкусу (соль и перец не включены в расчет, так как их вес незначителен).
7. Выложите горячие кабачки на тарелку, сверху раскрошите или разложите кусочки мягкого сыра.
8. Мелко нарежьте свежий базилик и посыпьте им блюдо перед подачей.