Жареный рис с шампиньонами и морковью

Ингредиенты

• Шампиньоны - 250г
• Рис белый (сухой) - 100г
• Морковь - 150г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Отварите рис до полуготовности (аль денте), затем слейте воду и отставьте.
2. Шампиньоны нарежьте ломтиками, морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или воке на сильном огне.
4. Обжарьте морковь в течение 3-4 минут до легкого размягчения.
5. Добавьте шампиньоны и жарьте, пока они не выпустят и не выпарят влагу (около 5-7 минут).
6. Добавьте отваренный рис к овощам. Жарьте, постоянно помешивая, 5-7 минут, чтобы рис прогрелся и слегка подрумянился.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте и подавайте горячим.