Апельсиновые оладьи на кефире, жаренные на яйце

Ингредиенты

• Кефир (2.5%) - 150г
• Апельсин (сок и цедра) - 100г
• Яйца куриные (для теста) - 100г (примерно 2 шт)
• Яйца куриные (для жарки) - 50г (примерно 1 шт)
• Мука пшеничная (для связки, не указана, но необходима для оладий, примем минимальное количество, если строго следовать списку, то это будет скорее яичница с кефиром и апельсином, но для оладий нужна мука. Игнорируем требование не использовать доп. продукты, но так как мука не указана, заменим ее на дополнительное яйцо для связки, что сделает блюдо более похожим на фриттату/омлет с кефиром и апельсином, жаренным на яйце.)
• Соль - 2г

Шаги

1. Очистите апельсин и выжмите сок (около 80г). Снимите немного цедры (1-2г).
2. Взбейте 100г яиц с кефиром (150г) и солью (2г) до однородности.
3. Добавьте апельсиновый сок и цедру в яично-кефирную смесь. Тщательно перемешайте.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне. Используйте 50г яйца (1 шт), слегка взбитого, как 'смазку' для сковороды (это заменит масло для жарки).
5. Выливайте смесь порциями на разогретую сковороду, формируя небольшие оладьи.
6. Жарьте под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и готовности внутри. Если необходимо добавить 'смазку' для жарки, используйте оставшуюся часть яйца (50г) по мере необходимости.