Жареный картофель с сосисками и яичным соусом

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Сосиски - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Молоко коровье - 50г
• Морковь - 100г
• Масло подсолнечное - 20г
• Мука пшеничная - 10г
• Перец черный - 2г
• Перец красный - 1г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать брусочками или ломтиками. Морковь нарезать соломкой или кружочками.
2. Сосиски нарезать кружочками.
3. В сковороде разогреть подсолнечное масло. Обжарить картофель до полуготовности (около 10-12 минут).
4. Добавить морковь и сосиски, жарить еще 5-7 минут до золотистого цвета.
5. В отдельной миске слегка взбить яйца с молоком, добавить муку, черный и красный перец. Хорошо перемешать до однородности.
6. Залить картофель с сосисками яично-молочной смесью. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 5-8 минут, пока яйца не схватятся и соус не загустеет.
7. Подавать горячим.