Жареные лисички с утиными яйцами и кефирной заливкой

Ингредиенты

• Лисички - 250г
• Утиные яйца - 100г (примерно 2 шт.)
• Кефир (2.5%) - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 15г
• Соль - 3г

Шаги

1. Лисички тщательно очистить и промыть. Нарезать крупными кусками, если необходимо.
2. Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить лисички на среднем огне до золотистого цвета и испарения лишней влаги (около 10-12 минут). Посолить.
3. В отдельной миске слегка взбить утиные яйца вместе с кефиром и щепоткой соли до однородности.
4. Уменьшить огонь под сковородой с грибами до минимума. Равномерно залить лисички яично-кефирной смесью.
5. Готовить под крышкой на медленном огне до тех пор, пока яйца не схватятся и заливка не загустеет (около 8-10 минут). Подавать горячим.