Обжаренная фасоль с ореховой крошкой на агаре

Ингредиенты

• Фасоль белая (отварная) - 300г
• Бразильские орехи - 50г
• Агар-агар - 5г
• Вода - 100г
• Соль - 3г

Шаги

1. Отваренную белую фасоль обсушите. Бразильские орехи измельчите в блендере до состояния крупной крошки.
2. В небольшой кастрюле смешайте воду и агар-агар. Доведите до кипения, помешивая, и варите 1-2 минуты до полного растворения агара. Добавьте соль.
3. Разогрейте сковороду (используйте минимальное количество масла, если это необходимо для 'fry', но старайтесь минимизировать его, так как оно не указано в списке продуктов). Обжарьте фасоль до легкой золотистой корочки (около 5-7 минут).
4. Уменьшите огонь. Влейте тонкой струйкой агаровый сироп к фасоли, быстро перемешивая, чтобы он начал схватываться. Добавьте большую часть ореховой крошки и продолжайте перемешивать 1 минуту, пока фасоль не покроется тонкой пленкой.
5. Снимите с огня. Сразу же посыпьте оставшейся ореховой крошкой и подавайте, пока горячее.