Жареные лепешки с томатным соусом на кокосовом масле

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 150г
• Масло кокосовое - 30г
• Томаты консервированные (в собственном соку) - 200г

Шаги

1. Смешать муку с небольшим количеством воды (около 75г, не указано в списке, но необходимо для теста) и замесить простое тесто. Оставить на 15 минут.
2. Разделить тесто на 3-4 равные части и раскатать в тонкие лепешки.
3. Разогреть большую часть кокосового масла (около 20г) на сковороде на среднем огне.
4. Обжарить лепешки с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 2-3 минуты на сторону). Отложить.
5. В ту же сковороду добавить оставшееся кокосовое масло (10г). Вылить консервированные томаты (можно слегка размять их вилкой).
6. Тушить томаты 5-7 минут до легкого загустения.
7. Подавать горячие лепешки, полив их тушеными томатами.