Жареные овощи с ветчиной и яйцом в азиатском стиле

Ингредиенты

• Морковь - 150г
• Цветная капуста - 200г
• Болгарский перец - 100г
• Ветчина - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Соевый соус - 30г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Подготовьте овощи: морковь нарежьте тонкой соломкой, цветную капусту разделите на мелкие соцветия, болгарский перец нарежьте полосками. Ветчину нарежьте небольшими кубиками.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде (вок) на сильном огне.
3. Обжарьте ветчину до легкой золотистой корочки (2-3 минуты). Добавьте морковь и болгарский перец, жарьте 3-4 минуты, помешивая.
4. Добавьте цветную капусту. Жарьте, помешивая, пока капуста не станет слегка мягкой, но останется хрустящей (около 5-7 минут).
5. Сдвиньте овощи и ветчину в сторону сковороды. В освободившееся место разбейте яйца и быстро перемешайте их, как для скрэмбла, пока они не схватятся.
6. Смешайте яйца с овощами. Влейте соевый соус и быстро перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом. Готовьте еще 1 минуту.
7. Снимите с огня и подавайте немедленно.