Жареные яйца с беконом, грибами и сыром

Ингредиенты

• Бекон - 100г
• Шампиньоны - 150г
• Яйца куриные - 2 шт (100г)
• Лук репчатый - 50г
• Чеснок - 10г
• Сыр твердый - 50г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Нарежьте бекон небольшими полосками, лук - кубиками, шампиньоны - ломтиками, чеснок - мелко порубите.
2. Разогрейте сковороду (можно использовать жир, вытопленный из бекона, добавив немного масла, если необходимо). Обжарьте бекон до хрустящей корочки, затем выньте его, оставив жир на сковороде.
3. В том же жире обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты).
4. Добавьте шампиньоны и жарьте, пока из них не выпарится влага и они не начнут подрумяниваться (около 7-10 минут).
5. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту до появления аромата.
6. Верните бекон на сковороду. Сделайте в овощной смеси углубления и аккуратно разбейте туда яйца.
7. Посолите и поперчите яйца (предполагая, что соль/перец используются в минимальных количествах, не влияющих на общую калорийность, но необходимые для вкуса).
8. Посыпьте яйца и грибы натертым сыром.
9. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте 3-5 минут, пока белок не схватится, а желток останется жидким (или до желаемой степени готовности).
10. Подавайте немедленно.