Жареная ветчина с квашеной капустой и айраном

Ингредиенты

• Капуста квашеная - 300г
• Ветчина - 200г
• Айран - 150г
• Растительное масло - 15г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Ветчину нарезать кубиками или соломкой (примерно 1х1 см).
2. Квашеную капусту отжать от лишней жидкости, если она очень кислая или водянистая.
3. Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне.
4. Выложить ветчину и обжаривать 3-4 минуты до легкой золотистой корочки.
5. Добавить квашеную капусту к ветчине. Жарить, помешивая, 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой и слегка карамелизированной.
6. Посолить (осторожно, ветчина и капуста уже соленые) и поперчить по вкусу.
7. Подавать горячим, полив сверху холодным айраном.