Жареный картофель с колбасой и сыром под яичным соусом

Ингредиенты

• Картофель - 500г
• Колбаса вареная - 200г
• Лук репчатый - 100г
• Сыр твердый - 100г
• Яйца куриные - 3 шт (около 150г)
• Масло сливочное - 30г
• Кетчуп - 30г
• Майонез - 30г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать соломкой или ломтиками. Лук нарезать полукольцами. Колбасу нарезать кубиками.
2. На сковороде растопить сливочное масло. Обжарить картофель до полуготовности (около 15 минут), периодически помешивая.
3. Добавить лук и колбасу к картофелю. Жарить еще 7-10 минут до золотистой корочки.
4. В отдельной миске смешать яйца, кетчуп и майонез. Посолить и поперчить (если бы специи были разрешены, но используем только указанные продукты).
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Залить картофель с колбасой яичной смесью. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 5-7 минут, пока яйца не схватятся.
7. Посыпать тертым сыром, накрыть еще на 1 минуту, чтобы сыр расплавился. Подавать горячим.