Жареные макароны с овощами и пикантным томатным соусом

Ингредиенты

• Макароны - 150г
• Картофель - 100г
• Помидоры - 80г
• Лук репчатый - 50г
• Огурцы - 50г
• Масло оливковое - 20г
• Томатная паста - 30г
• Сметана 15% - 40г
• Горчица - 10г
• Кетчуп - 15г
• Пармезан - 15г
• Петрушка - 5г
• Мука пшеничная - 5г
• Барбекю - 5г

Шаги

1. Отварите макароны до состояния аль денте. Слейте воду и отложите.
2. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками (около 1 см). Лук нарежьте мелко. Помидоры и огурцы нарежьте небольшими кусочками.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте картофель до полуготовности (около 7-10 минут).
4. Добавьте лук и жарьте до прозрачности. Добавьте помидоры и жарьте, пока они не начнут размягчаться.
5. В отдельной миске смешайте томатную пасту, сметану, горчицу, кетчуп, муку и соус барбекю. Добавьте немного воды (не из списка ингредиентов, для консистенции соуса, но в расчете калорийности не учитывается) и хорошо перемешайте до однородности.
6. Добавьте в сковороду отваренные макароны и нарезанные огурцы. Жарьте 2 минуты.
7. Влейте подготовленный соус в сковороду, перемешайте и готовьте 2-3 минуты, пока соус немного не загустеет.
8. Снимите с огня. Посыпьте тертым пармезаном и мелко нарезанной петрушкой. Перемешайте.