Жареные свиные ребрышки с грибами, креветками и капустой в соусе из икры
Обжаренные свиные ребрышки с добавлением креветок, белых грибов и капусты, заправленные соусом на основе кабачковой икры и сметаны.
18,5
15,0
25,5
Ингредиенты
- Свинина (ребра) - 300г
- Белые грибы - 150г
- Креветки - 100г
- Белокочанная капуста - 200г
- Икра кабачковая - 80г
- Сметана 10% - 50г
- Овсянка - 50г
- Мука овсяная - 30г
- Пармезан - 20г
- Анчоусы - 10г
- Масло аргановое - 20г
- Майоран - 3г
- Семена тмина - 2г
- Бразильские орехи - 15г
- Букатини - 50г
Приготовление
- Ребра свинины нарезать на порционные куски, посолить (допустим, соль подразумевается, но не указана, поэтому игнорируем) и обжарить на части арганового масла до золотистой корочки.
- Грибы нарезать и обжарить отдельно на небольшом количестве масла с семенами тмина.
- Капусту тонко нашинковать и обжарить до мягкости.
- Креветки быстро обжарить.
- Сварить букатини до состояния аль денте.
- В отдельной миске смешать кабачковую икру, сметану, измельченные анчоусы, майоран и оставшееся аргановое масло.
- Смешать обжаренные ребрышки, грибы, капусту и креветки. Добавить соус и тушить 5 минут.
- Добавить отваренные букатини и перемешать.
- Подавать, посыпав тертым пармезаном и измельченными бразильскими орехами. Овсянку и овсяную муку можно использовать для легкой панировки ребрышек перед жаркой, но для простоты в этом рецепте они будут добавлены в общую массу для текстуры (или использованы как загуститель соуса, но здесь они просто добавлены в общую массу).
- Для упрощения, овсянку и муку смешать с ребрышками перед жаркой.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыЖареная гречневая крупа с домашним фаршем, шампиньонами, луком и морковью.
Паста с нежными кальмарами, шампиньонами и свежим шпинатом в густом сливочном соусе.
Вкусный и сытный лаваш с вареной колбасой, мягким сыром и соусами.
Вкусные и сытные оладьи с сыром и колбасой, обжаренные до золотистой корочки.
Обжаренная куриная грудка, маринованная в соевом соусе и апельсиновом соке, подается с жареным картофелем и соусом из греческого йогурта и апельсина.
Хрустящие кукурузные тортильи, обжаренные на сковороде с начинкой из сырокопченой колбасы, соленых огурцов и тертого сыра, заправленные соусом.
Комментарии
Пока нет комментариев.