Жареная говядина с картофелем и овощами в азиатском стиле

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 300г
• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Чеснок - 15г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт.)
• Кетчуп - 50г
• Семена кунжута - 5г
• Растительное масло (для жарки) - 30г

Шаги

1. Говяжью вырезку нарежьте тонкими полосками поперек волокон.
2. Картофель очистите и нарежьте брусочками или толстой соломкой. Лук нарежьте полукольцами, морковь - тонкой соломкой. Чеснок мелко порубите.
3. Яйца слегка взбейте вилкой. Разогрейте половину масла в сковороде на сильном огне. Обжарьте говядину до золотистой корочки (2-3 минуты), затем отложите в сторону.
4. Добавьте оставшееся масло в сковороду. Обжарьте картофель до полуготовности (около 7-10 минут), помешивая.
5. Добавьте лук и морковь к картофелю, жарьте еще 5 минут до мягкости овощей.
6. Верните говядину в сковороду. Добавьте измельченный чеснок и кетчуп. Перемешайте и готовьте 2 минуты.
7. Влейте взбитые яйца, быстро помешивая, чтобы они схватились кусочками (как в яичнице-болтунье или омлете). Готовьте до готовности яиц.
8. Перед подачей посыпьте семенами кунжута.