Жареные свиные ребрышки с цветной капустой и соусом из черной смородины

Ингредиенты

• Свинина (ребра) - 400г
• Цветная капуста - 300г
• Смородина черная - 100г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Свиные ребрышки промойте, обсушите и нарежьте на порционные куски. Посолите и поперчите.
2. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия.
3. Разогрейте половину растительного масла (10г) на сковороде. Обжарьте ребрышки до золотистой корочки с обеих сторон (около 15-20 минут). Отложите готовые ребрышки в сторону.
4. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло (10г) и обжарьте соцветия цветной капусты до мягкости и легкой золотистости (около 8-10 минут).
5. Для соуса: черную смородину слегка разомните вилкой (или оставьте целой, если ягоды мелкие). Добавьте смородину к капусте на сковороду и готовьте 2-3 минуты, пока ягоды не начнут лопаться и выделять сок, создавая легкий соус.
6. Верните ребрышки на сковороду к капусте и смородине. Прогрейте все вместе 1-2 минуты, чтобы вкусы соединились. Подавайте горячим.