Куриная печень в кляре, жаренная на сковороде

Ингредиенты

• Печень куриная - 300г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Мука пшеничная - 50г
• Соль - 3г
• Растительное масло для жарки - 30г

Шаги

1. Куриную печень промыть, удалить пленки и крупные сосуды. Нарезать небольшими кусочками (около 2-3 см).
2. В миске слегка взбить яйца с солью.
3. В отдельную неглубокую тарелку насыпать пшеничную муку.
4. Каждый кусочек печени сначала обвалять в муке, затем окунуть во взбитое яйцо, чтобы получился тонкий кляр.
5. Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне.
6. Выкладывать печень на сковороду, стараясь, чтобы кусочки не соприкасались.
7. Жарить с каждой стороны по 3-4 минуты до образования золотистой корочки и полной готовности внутри.
8. Готовую печень выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.