Жареная лапша с говядиной и баклажанами

Ингредиенты

• Лапша пшеничная (сухая) - 150г
• Говядина (вырезка) - 200г
• Баклажаны - 250г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Отварите пшеничную лапшу согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и отложите.
2. Говяжью вырезку нарежьте тонкими полосками. Баклажаны нарежьте кубиками или ломтиками толщиной около 1 см.
3. Разогрейте половину растительного масла в воке или большой сковороде на сильном огне. Обжарьте говядину до золотистой корочки (2-3 минуты). Посолите и поперчите. Выньте мясо и отложите.
4. Добавьте оставшееся масло в сковороду. Обжарьте баклажаны до мягкости и легкой золотистости (5-7 минут).
5. Верните говядину в сковороду к баклажанам. Добавьте отваренную лапшу.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты, прогревая 1-2 минуты. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.