Жареная гречка с маслятами, колбасой и квашеной капустой

Ингредиенты

• Маслята - 200г
• Кинза - 7г
• Капуста квашеная - 150г
• Маслины консервированные - 50г
• Гречка - 100г
• Конкилье (ракушки) - 50г
• Масло подсолнечное - 25г
• Колбаса сырокопченая - 75г

Шаги

1. Отварите гречку и конкилье до полуготовности (аль денте). Слейте воду.
2. Нарежьте маслята и колбасу небольшими кусочками.
3. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде на среднем огне.
4. Обжарьте маслята до золотистого цвета (около 7-10 минут).
5. Добавьте нарезанную колбасу и жарьте еще 3-4 минуты до выделения жира.
6. Добавьте квашеную капусту и маслины. Тушите 5 минут, помешивая.
7. Добавьте отваренные гречку и конкилье в сковороду. Хорошо перемешайте.
8. Жарьте все вместе 5-7 минут, чтобы крупы впитали ароматы.
9. Снимите с огня, посыпьте рубленой кинзой.
10. Подавайте горячим.