Google Play
RuStore
AppGallery
Жареное Киви в Молочной Глазури с Агар-Агаром
Необычный десерт, где киви обжаривается и покрывается тонкой застывшей молочной глазурью на основе агар-агара.
4,5
2,0
17,5
Ингредиенты
- Молоко коровье - 150г
- Агар-агар - 5г
- Киви - 200г
- Молоко коровье (для жарки) - 30г
Приготовление
- Подготовьте киви: очистите и нарежьте ломтиками толщиной около 1 см.
- В сотейнике смешайте 150г молока и агар-агар. Доведите до кипения, помешивая, и варите 2 минуты до полного растворения агар-агара.
- Снимите с огня и дайте немного остыть (до 60-70°C).
- Разогрейте сковороду с 30г молока (для имитации жарки, так как чистые продукты не дают жира для традиционной жарки).
- Быстро обжарьте ломтики киви на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны, чтобы они стали мягче и слегка карамелизовались от сахаров молока.
- Снимите киви со сковороды и немедленно окуните каждый ломтик в теплую молочно-агаровую смесь, чтобы она покрыла фрукт тонким слоем.
- Выложите покрытые киви на пергаментную бумагу и дайте остыть при комнатной температуре, чтобы глазурь застыла (агар-агар схватывается быстро).
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыЖареная гречневая крупа с домашним фаршем, шампиньонами, луком и морковью.
Сытное блюдо из казана, где обжаренный картофель сочетается с ароматным беконом, сосисками и нежным грибным соусом.
Паста с нежными кальмарами, шампиньонами и свежим шпинатом в густом сливочном соусе.
Сытное и простое блюдо из гречневой крупы, обжаренной с мясным фаршем и тертой морковью.
Сытное и яркое блюдо из обжаренной куриной грудки, молодых кабачков, овощей и спагетти.
Сытное блюдо из обжаренной куриной грудки, сочных шампиньонов и пасты, посыпанное ароматным твердым сыром.
Комментарии
Пока нет комментариев.