Жареное Киви в Молочной Глазури с Агар-Агаром
Необычный десерт, где киви обжаривается и покрывается тонкой застывшей молочной глазурью на основе агар-агара.
4,5
2,0
17,5
Ингредиенты
- Молоко коровье - 150г
- Агар-агар - 5г
- Киви - 200г
- Молоко коровье (для жарки) - 30г
Приготовление
- Подготовьте киви: очистите и нарежьте ломтиками толщиной около 1 см.
- В сотейнике смешайте 150г молока и агар-агар. Доведите до кипения, помешивая, и варите 2 минуты до полного растворения агар-агара.
- Снимите с огня и дайте немного остыть (до 60-70°C).
- Разогрейте сковороду с 30г молока (для имитации жарки, так как чистые продукты не дают жира для традиционной жарки).
- Быстро обжарьте ломтики киви на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны, чтобы они стали мягче и слегка карамелизовались от сахаров молока.
- Снимите киви со сковороды и немедленно окуните каждый ломтик в теплую молочно-агаровую смесь, чтобы она покрыла фрукт тонким слоем.
- Выложите покрытые киви на пергаментную бумагу и дайте остыть при комнатной температуре, чтобы глазурь застыла (агар-агар схватывается быстро).
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыЖареная гречневая крупа с домашним фаршем, шампиньонами, луком и морковью.
Паста с нежными кальмарами, шампиньонами и свежим шпинатом в густом сливочном соусе.
Вкусный и сытный лаваш с вареной колбасой, мягким сыром и соусами.
Вкусные и сытные оладьи с сыром и колбасой, обжаренные до золотистой корочки.
Обжаренная куриная грудка, маринованная в соевом соусе и апельсиновом соке, подается с жареным картофелем и соусом из греческого йогурта и апельсина.
Хрустящие кукурузные тортильи, обжаренные на сковороде с начинкой из сырокопченой колбасы, соленых огурцов и тертого сыра, заправленные соусом.
Комментарии
Пока нет комментариев.