Жареный картофель с шампиньонами и сметаной

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Шампиньоны - 200г
• Сметана 15% - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный молотый перец - 1г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать средними брусочками или ломтиками.
2. Шампиньоны протереть влажной тканью (или быстро промыть) и нарезать пластинками.
3. Нагреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложить картофель и жарить, периодически помешивая, до полуготовности (около 15 минут).
4. Добавить нарезанные шампиньоны к картофелю. Жарить еще 10 минут, пока грибы не отдадут влагу и не начнут подрумяниваться.
5. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
6. Уменьшить огонь до минимума. Добавить сметану (100г) поверх картофеля с грибами, аккуратно перемешать, чтобы сметана прогрелась, но не кипела сильно. Готовить еще 2-3 минуты.
7. Снять с огня и подавать горячим.