Жареные яичные "лодочки" с колбасой и сырным соусом

Ингредиенты

• Яйца куриные - 150г (примерно 3 шт.)
• Колбаса вареная - 100г
• Пармезан - 20г
• Сыр плавленый - 50г
• Огурцы соленые - 50г
• Молоко коровье - 50г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Нарежьте вареную колбасу мелкими кубиками.
2. Нарежьте соленые огурцы тонкими кружочками или соломкой.
3. В небольшой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте колбасу до легкой золотистой корочки (2-3 минуты).
4. В отдельной миске слегка взбейте яйца с небольшим количеством молока (20г).
5. Вылейте яично-молочную смесь на сковороду к колбасе. Жарьте как омлет или яичницу-болтунью.
6. Пока жарится основа, приготовьте соус: в сотейнике смешайте оставшееся молоко (30г) и плавленый сыр. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока сыр полностью не расплавится и соус не станет однородным.
7. Натрите Пармезан. Добавьте тертый Пармезан в сырный соус и перемешайте до растворения.
8. Когда яичная основа почти готова, равномерно распределите сверху кусочки соленых огурцов.
9. Полейте блюдо горячим сырным соусом. Готовьте еще 1 минуту.
10. Подавайте немедленно.