Жареный омлет с колбасой, дайконом и сырной корочкой

Ингредиенты

• Яйца куриные - 150г (примерно 3 шт)
• Колбаса вареная - 100г
• Редис дайкон - 50г
• Пармезан - 20г
• Сыр плавленый - 30г
• Огурцы соленые - 50г
• Молоко коровье - 50г
• Соль - 2г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Подготовить ингредиенты: колбасу, дайкон и соленые огурцы нарезать мелкими кубиками. Пармезан натереть на мелкой терке, плавленый сыр нарезать мелкими кусочками.
2. В миске взбить яйца с молоком, солью и перцем до однородной массы.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом (15г) на среднем огне.
4. Обжарить нарезанные колбасу, дайкон и огурцы в течение 3-4 минут до легкой золотистости.
5. Равномерно распределить обжаренные овощи и колбасу по дну сковороды.
6. Вылить яично-молочную смесь поверх начинки.
7. Уменьшить огонь до минимума. Когда омлет начнет схватываться по краям, равномерно распределить сверху кусочки плавленого сыра и посыпать тертым пармезаном.
8. Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне 8-12 минут, пока верх не станет плотным, а сыр не расплавится и не образует корочку.