Жареная свинина с овощами и смесью круп в томате

Ингредиенты

• Свинина (ребра) - 300г
• Белокочанная капуста - 150г
• Кольраби - 100г
• Корень сельдерея - 50г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Помидоры - 100г
• Булгур - 30г
• Гречка - 20г
• Овсянка - 20г
• Рис белый - 20г
• Конкилье (ракушки) - 30г
• Мука пшеничная - 15г
• Масло горчичное - 25г

Шаги

1. Свинину нарезать небольшими кусками. Обжарить на горчичном масле до золотистой корочки.
2. Лук, морковь, сельдерей и кольраби нарезать соломкой. Добавить к мясу и жарить 5-7 минут.
3. Добавить нашинкованную капусту и жарить еще 5 минут.
4. Смешать все крупы (булгур, гречка, овсянка, рис) и промыть.
5. Помидоры нарезать кубиками. Добавить к овощам и мясу, тушить 5 минут.
6. В отдельной миске смешать пшеничную муку с небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны (можно добавить немного соли, если бы она была разрешена, но по условию только указанные продукты).
7. Добавить крупы и конкилье в сковороду. Влить немного воды (не указана, но необходима для варки круп и пасты, примем, что она берется из помидоров и добавляется в минимальном количестве, чтобы не нарушить список продуктов, или же используем воду как подразумеваемый нейтральный компонент для варки).
8. Ввести мучную смесь, перемешать. Тушить под крышкой до готовности круп и пасты (около 20-25 минут), пока жидкость не впитается и блюдо не загустеет.