Жареный картофель с яйцом и корейской морковью

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Корейская морковь - 100г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 2г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими брусочками или ломтиками.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
3. Выложите картофель на сковороду и жарьте, периодически помешивая, до золотистой корочки и мягкости (около 15-20 минут). Посолите и поперчите в процессе.
4. Когда картофель почти готов, добавьте корейскую морковь к картофелю и перемешайте, прогревая 2-3 минуты.
5. Сдвиньте картофель и морковь в сторону, освободив место на сковороде. Разбейте яйца прямо на свободное место и жарьте до желаемой степени готовности (глазунья или болтунья).
6. Аккуратно перемешайте яйца с картофелем и морковью. Подавайте немедленно.