Жареный яичный флан с молоком и агар-агаром

Ингредиенты

• Яйца куриные - 150г (примерно 3 шт)
• Молоко коровье (2.5% жирности) - 100г
• Агар-агар - 5г
• Вода (для агар-агара) - 50г

Шаги

1. В небольшой кастрюле смешайте агар-агар с водой (50г). Доведите до кипения и варите 1-2 минуты, постоянно помешивая, пока агар-агар полностью не растворится.
2. Взбейте яйца с молоком до однородной консистенции.
3. Медленно влейте горячий раствор агар-агара во взбитую яично-молочную смесь, продолжая интенсивно взбивать венчиком, чтобы избежать комков.
4. Разогрейте сковороду (используем минимальное количество масла, которое не указано в списке, поэтому предполагаем антипригарное покрытие или очень тонкий слой масла, не влияющий на калорийность по условию). Вылейте смесь на сковороду.
5. Жарьте на очень медленном огне под крышкой (fry/тушение) до тех пор, пока флан не схватится и не станет плотным (около 10-15 минут).
6. Осторожно переверните и доведите до готовности с другой стороны (2-3 минуты).