Фузилли с креветками, картофелем и кунжутом, жареные

Ингредиенты

• Фузилли (спирали) - 150г
• Креветки (очищенные) - 100г
• Картофель - 80г
• Морковь - 50г
• Лук репчатый - 40г
• Масло подсолнечное - 20г
• Масло кунжутное - 5г
• Песто - 15г
• Яйца куриные - 1 шт (50г)
• Семена кунжута - 5г
• Горчица (готовая) - 5г
• Перец черный (молотый) - 2г

Шаги

1. Отварите фузилли до состояния аль денте (примерно 8-10 минут). Слейте воду и отставьте.
2. Картофель очистите и нарежьте очень мелкими кубиками (около 0.5 см). Морковь и лук нарежьте мелко.
3. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте картофель до полуготовности (около 5-7 минут).
4. Добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости овощей.
5. Добавьте креветки и жарьте до розового цвета (2-3 минуты).
6. Добавьте отваренную пасту, песто, горчицу и черный перец. Хорошо перемешайте и прогрейте 2 минуты.
7. В отдельной небольшой сковороде слегка обжарьте семена кунжута до золотистого цвета. Отставьте.
8. В той же сковороде, где жарились овощи и паста, сделайте небольшое углубление, разбейте яйцо и быстро перемешайте, чтобы получилась яичница-болтунья, затем смешайте с пастой.
9. Снимите с огня, сбрызните кунжутным маслом и посыпьте обжаренным кунжутом. Подавайте немедленно.