Жареные фузилли с креветками и овощами в кунжутном соусе

Ингредиенты

• Фузилли (спирали) - 150г
• Креветки (очищенные) - 100г
• Картофель - 80г
• Морковь - 50г
• Лук репчатый - 40г
• Яйца куриные - 1 шт (около 50г)
• Масло подсолнечное - 20г
• Масло кунжутное - 5г
• Песто - 15г
• Семена кунжута - 5г
• Горчица (готовая) - 5г
• Перец черный молотый - 1г

Шаги

1. Отварите фузилли до состояния аль денте (около 10 минут). Слейте воду и отставьте.
2. Картофель и морковь очистите и нарежьте очень мелкими кубиками (около 0.5 см). Лук нарежьте мелко.
3. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте картофель и морковь до полуготовности (около 5-7 минут).
4. Добавьте лук и жарьте еще 2 минуты до мягкости.
5. Добавьте креветки и жарьте до розового цвета (около 3 минут).
6. В отдельной миске слегка взбейте яйцо с горчицей, песто, кунжутным маслом и черным перцем.
7. Добавьте отваренные фузилли в сковороду к овощам и креветкам. Перемешайте.
8. Влейте яично-пестовую смесь в сковороду. Быстро перемешивайте, чтобы яйцо схватилось, но не превратилось в омлет (около 1-2 минут).
9. Посыпьте семенами кунжута перед подачей.