Жареные макароны с томатами, ростками сои и сыром

Ингредиенты

• Макароны - 150г
• Помидоры - 150г
• Батон пшеничный - 50г
• Яйца куриные - 100г
• Соя пророщенная - 70г
• Базилик - 5г
• Розмарин - 2г
• Тимьян - 2г
• Укроп - 5г
• Масло подсолнечное - 20г
• Сыр мягкий - 50г
• Мука пшеничная - 10г

Шаги

1. Отварите макароны до состояния аль денте и отложите.
2. Нарежьте батон мелкими кубиками и обжарьте на части масла до золотистой корочки (крутоны).
3. Нарежьте помидоры кубиками. В сковороде разогрейте оставшееся масло, добавьте тимьян и розмарин. Обжарьте помидоры 3-4 минуты.
4. Добавьте пророщенную сою и жарьте еще 2 минуты.
5. Взбейте яйца с мукой, солью (если бы она была разрешена, но используем только разрешенные продукты, поэтому просто взбейте) и мелко нарезанным укропом.
6. Добавьте отваренные макароны в сковороду к овощам. Перемешайте.
7. Влейте яичную смесь и быстро перемешивайте, чтобы яйца схватились, но не превратились в омлет (техника "жареной лапши").
8. Снимите с огня. Добавьте нарезанный базилик и раскрошенный мягкий сыр. Перемешайте.
9. Подавайте, посыпав крутонами.