Жареные оладьи из квашеной капусты с курагой и семечками

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 150г
• Семена подсолнечника - 50г
• Курага - 70г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Капуста квашеная - 300г
• Растительное масло (для жарки) - 30г
• Соль (для баланса вкуса, минимально) - 1г
• Вода (для теста) - 50г

Шаги

1. Квашеную капусту тщательно отожмите от лишней жидкости и мелко нарежьте.
2. Курагу промойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками.
3. В большой миске смешайте отжатую капусту, нарезанную курагу и семена подсолнечника.
4. В отдельной емкости слегка взбейте яйца с водой. Добавьте муку и замесите густое тесто, похожее на тесто для оладий.
5. Соедините капустно-куряжную смесь с тестом. При необходимости добавьте щепотку соли (учитывая соленость капусты).
6. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
7. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи.
8. Жарьте оладьи на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки.
9. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.