Жареная гречка с говядиной и овощами

Ингредиенты

• Гречка - 100г
• Говядина (вырезка) - 150г
• Шампиньоны - 80г
• Картофель - 100г
• Баклажаны - 70г
• Белокочанная капуста - 60г
• Болгарский перец - 50г
• Лук репчатый - 40г
• Морковь - 40г
• Масло подсолнечное - 20г

Шаги

1. Гречку отварить до полуготовности (около 10 минут) и откинуть на дуршлаг.
2. Говядину нарезать тонкими полосками.
3. Картофель, баклажаны, лук, морковь, перец и капусту нарезать соломкой. Шампиньоны нарезать пластинами.
4. В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло.
5. Обжарить говядину до золотистой корочки (3-4 минуты). Вынуть из сковороды.
6. В ту же сковороду добавить лук и морковь, жарить 2 минуты.
7. Добавить картофель и баклажаны, жарить 5 минут.
8. Добавить грибы, капусту и болгарский перец, жарить еще 3 минуты.
9. Вернуть говядину в сковороду, добавить полуготовую гречку.
10. Жарить все вместе, помешивая, до готовности гречки и овощей (около 7-10 минут).