Паста с беконом, шампиньонами и яичным соусом

Ингредиенты

• Макароны - 150г
• Бекон - 80г
• Шампиньоны - 150г
• Лук репчатый - 50г
• Чеснок - 10г
• Масло сливочное - 20г
• Яйца куриные - 2 шт (около 100г)
• Перец черный - 2г
• Перец красный - 3г

Шаги

1. Отварите макароны до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив немного воды от варки.
2. Нарежьте бекон кубиками, лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Шампиньоны нарежьте пластинками.
3. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте бекон до хрустящей корочки. Выньте бекон, оставив жир на сковороде.
4. В жире от бекона обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и грибы. Жарьте до испарения влаги из грибов.
5. Добавьте к грибам отваренные макароны и обжаренный бекон. Перемешайте.
6. В отдельной миске слегка взбейте яйца, добавьте немного черного перца. Влейте яичную смесь в сковороду с макаронами, постоянно помешивая на минимальном огне (или сняв с огня), чтобы яйца загустели, но не свернулись в омлет. При необходимости добавьте немного воды от варки макарон для кремовой консистенции.
7. Приправьте солью (если необходимо, но в рецепте нет соли, поэтому используем только перец) и красным перцем. Подавайте немедленно.