Жареный булгур с беконом и яйцом

Ингредиенты

• Булгур - 100г
• Бекон - 80г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Вода (для варки булгура) - 200г
• Соль - 2г
• Черный перец - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Отварите булгур: залейте булгур кипящей водой (или бульоном) в соотношении 1:2, добавьте 1г соли. Варите под крышкой на медленном огне до полного впитывания воды (около 15 минут). Дайте постоять 5 минут.
2. Нарежьте бекон небольшими кусочками.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом (15г). Обжаривайте бекон до золотистой корочки и хрустящего состояния. Выньте бекон шумовкой, оставив жир на сковороде.
4. На том же жире (при необходимости добавьте немного масла) обжарьте яйца до желаемой степени готовности (глазунья). Посолите и поперчите яйца.
5. Добавьте отваренный булгур на сковороду к жиру от бекона. Обжаривайте 3-5 минут, помешивая, чтобы он пропитался ароматами.
6. Верните большую часть хрустящего бекона в сковороду с булгуром, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Разложите булгур по тарелкам, сверху выложите жареные яйца и посыпьте оставшимся беконом.