Жареная колбаса с картофелем и яйцом

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Колбаса вареная - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Лук репчатый - 50г
• Лук зеленый - 10г
• Паприка - 3г
• Перец черный - 1г
• Перец красный - 1г
• Масло растительное (для жарки) - 20г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками или брусочками.
2. Колбасу нарезать кубиками или соломкой.
3. Репчатый лук мелко нарезать.
4. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить картофель до полуготовности (около 10-12 минут), периодически помешивая.
5. Добавить нарезанный репчатый лук и колбасу к картофелю. Жарить еще 5-7 минут до золотистой корочки.
6. Посыпать паприкой, черным и красным перцем. Перемешать.
7. Сделать в картофельной массе небольшие углубления и разбить в них яйца. Посолить (соль не указана в списке, но подразумевается, для расчета калорийности не учитывается).
8. Готовить под крышкой на медленном огне до готовности яиц (белок должен схватиться, желток может остаться жидким).
9. Перед подачей посыпать мелко нарезанным зеленым луком.