Жареная гречка с говядиной и капустой

Ингредиенты

• Говядина (ребра) - 300г
• Гречка - 150г
• Картофель - 200г
• Белокочанная капуста - 250г
• Пекинская капуста - 100г
• Масло подсолнечное - 30г
• Чеснок - 10г
• Петрушка - 5г
• Укроп - 5г
• Горошек зеленый консервированный - 50г
• Кефир - 50г
• Молоко коровье - 50г
• Мука пшеничная - 20г
• Майонез - 20г

Шаги

1. Говяжьи ребра отделить от костей (если возможно) и нарезать небольшими кусочками. Обжарить мясо на половине подсолнечного масла до золотистой корочки.
2. Гречку отварить до полуготовности (около 10 минут).
3. Картофель очистить и нарезать кубиками. Белокочанную и пекинскую капусту нашинковать.
4. Добавить к мясу нарезанный картофель, жарить 5 минут. Затем добавить обе капусты и жарить, помешивая, пока они не станут мягче.
5. Чеснок мелко нарезать. Зелень (петрушку и укроп) измельчить.
6. В отдельной миске смешать кефир, молоко, муку, майонез и оставшееся подсолнечное масло. Добавить чеснок и половину зелени. Слегка взбить.
7. Добавить в сковороду к мясу и овощам полуготовую гречку и консервированный горошек. Перемешать.
8. Залить содержимое сковороды подготовленной молочно-кефирной смесью. Тушить под крышкой на медленном огне до готовности гречки и картофеля (около 15-20 минут).
9. Посыпать оставшейся зеленью перед подачей.