Жареная рисовая лапша с курицей, беконом и овощами в йогуртовом соусе

Ингредиенты

• Лапша рисовая - 150г
• Йогурт натуральный - 100г
• Бекон - 50г
• Фарш из куриной грудки - 150г
• Брокколи - 70г
• Кабачки - 70г
• Морковь - 50г
• Цветная капуста - 70г
• Растительное масло (для жарки) - 15г
• Соль (для варки и жарки) - 3г
• Черный перец (для жарки) - 1г

Шаги

1. Отварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и отставьте.
2. Нарежьте бекон мелкими кубиками. Куриный фарш разделите на небольшие порции.
3. Нарежьте брокколи, цветную капусту, кабачки и морковь небольшими кусочками, подходящими для быстрой обжарки.
4. Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на сильном огне. Обжарьте бекон до хрустящей корочки, затем выньте его шумовкой, оставив жир в сковороде.
5. Добавьте куриный фарш и обжаривайте, разбивая комочки, до готовности (около 5-7 минут). Посолите и поперчите.
6. Добавьте твердые овощи (морковь, брокколи, цветную капусту) и жарьте 3-4 минуты, помешивая.
7. Добавьте кабачки и продолжайте жарить еще 2 минуты.
8. Добавьте отваренную лапшу в сковороду к овощам и фаршу. Перемешайте и прогрейте 1 минуту.
9. Снимите сковороду с огня. В отдельной миске смешайте натуральный йогурт с небольшим количеством соли (если нужно).
10. Добавьте йогурт и обжаренный бекон в сковороду с лапшой и овощами. Быстро перемешайте, чтобы йогурт прогрелся, но не свернулся. Подавайте немедленно.