Жареный булгур с мясом и овощами

Сытное азиатско-средиземноморское блюдо, обжаренное на сковороде с миксом из мяса и овощей.

Ккал/100г266
Белки18,5
Жиры11,2
Углеводы22,8

Ингредиенты

  • Булгур - 150г
  • Куриная грудка - 100г
  • Свинина (вырезка) - 100г
  • Колбаса вареная - 50г
  • Болгарский перец - 100г
  • Баклажаны - 100г
  • Горошек зеленый консервированный - 50г
  • Масло оливковое - 20г
  • Масло подсолнечное - 10г
  • Мука пшеничная - 10г
  • Мука ржаная - 5г
  • Мука цельнозерновая - 5г

Шаги

  1. Булгур отварить до полуготовности (аль денте) согласно инструкции на упаковке и отставить.
  2. Куриную грудку и свинину нарезать мелкими кубиками. Колбасу нарезать соломкой.
  3. Болгарский перец и баклажаны нарезать небольшими кубиками.
  4. В глубокой сковороде разогреть смесь оливкового и подсолнечного масла.
  5. Обжарить свинину до золотистой корочки, затем добавить куриную грудку и жарить до готовности.
  6. Добавить нарезанные овощи (перец и баклажаны) и жарить 5-7 минут до мягкости.
  7. Добавить нарезанную колбасу и зеленый горошек, жарить еще 2 минуты.
  8. В отдельной небольшой миске смешать три вида муки (пшеничную, ржаную, цельнозерновую) с небольшим количеством воды до состояния густой сметаны. Это будет загуститель.
  9. Добавить в сковороду полуготовый булгур. Перемешать.
  10. Влить мучную смесь, быстро помешивая, чтобы она равномерно распределилась и загустила сок. Готовить 2-3 минуты.
  11. Подавать немедленно.

Похожие рецепты

Все рецепты
← Назад к списку